SpeisekartE
AB 4. SEPTEMBER 2024
VORSPEISEN
Beef Tartare vom Bio Rind I Pfeffercreme
Wachtelei
18.00 €
6 Stück Weinbergschnecken vom Gugumuck
Weingartenknoblauchbutter I Ciabatta
17.00 €
Sommerlicher Salat I Schafkäse I Kürbis
eingelegte Eierschwammerl
15.00 €
Gebratene Riesengarnelen
Salat I Chicoree`I Weingartenpfirsich
17.00 €
Vitello Tonnato
Kapernbeere I Rucola
18.00 €
Pulpocarpaccio I Zitrone I Frisee`
eingelegte Kumquats
17.00 €
Kalbsrahmbeuscherl I Sauerrahm
Serviettenknödel
14.00 €
Gebratene Entenleber I eingelegte Weichseln
Brioche I Schockolade
22.00 €
Steinpilzbrot
Knuspriges Schwarzbrot I sautierte Steinpilze I Pfeffersauce
16.00 €
Poschiertes Bio Ei I schwarze Sommertrüffel
auf jungem Blattspinat
16.00 €
SUPPEN
Rindsuppe
Gemüse I Frittaten
7.00 €
Paradeiskaltschale I Schafkäse
Limonenöl I Basilikum
9.00 €
HAUPTSPEISEN
Gebackene in Sauerrahm und Liebstöckl marinierte Freilandhendlhaxeln
Petersilerdäpfeln I Blattsalat I Preiselbeeren
25.00 €
Gebackene Steinpilze
Sauce Remoulade I Payers Erdäpfeln
26.00 €
Gebratenes Wildfang Zanderfilet
Paprikaschaum I Basilikumgnocchis
28.00 €
Kaninchenrücken I hausgemachte Tagliatelle
Steinpilzsauce I Zuckerschoten
26.00 €
Gebratene Riesengarnelen
Blattsalat I Chicoree`I Weingartenpfirsich
27.00 €
Lammrücken in der Kräuterkruste
Polenta I Rosmarin - Paprikaspieß
32.00 €
NACHSPEISEN
Schokoladenauflauf mit flüssigem Orangenkern
Himbeersorbet
13.00 €
Eiskaffee
2 Kugeln Vanilleeis I doppelter Mocca I Schlagobers
7.50 €
Creme brulee von derTonkabohne
weißes Kaffeeeis I Beeren
12.00 €
1 Stück Zwetschkenknödel I Mohnbutter
Zwetschkenröster
9.00 €
Käseteller
Vorarlberger Bergkäse I Birnengelee I Wagramer Nuss
14.00 €
