SpeisekartE ab 07.10.2026
VORSPEISEN
Beef Tartare vom Bio Rind I Pfeffercreme
Wachtelei
19.00 €
6 Stück Weinbergschnecken vom Gugumuck
Weingartenknoblauchbutter I Ciabatta
17.00 €
Wildkräutersalat
geschmorter Kürbis
12.00 €
Kalbsrahmbeuscherl
Serviettenknödel I Sauerrahm
14.00 €
Vitello Tonnato
Kapernbeere
18.00 €
Räucherforelle I Rotes Rübentartare
Apfel I Krenespuma
19.00 €
Geflämmter Ziegenkäse I Feige
Wagramer Nuss I Thymianhonig
17.00 €
poschiertes Ei I getrüffelter Blattspinat
Herbsttrüffel
18.00 €
Gebratene Entenleber
Zwetschke I Brioche
23.00 €
Gebratene Riesengarnelen I Safranrisotto
geschorter Paprika I Zuckerschoten
19.00 €
SUPPEN
Rindsuppe
Gemüse I Kräuterfrittaten
8.00 €
Kaninchenrücken I Zuckerschoten
Morchelgnocchis
29.00 €
HAUPTSPEISEN
Gebackenes Wildschweinschnitzel
Petersilerdäpfeln I Blattsalat I Preiselbeeren
26.00 €
Kaninchenrücken I Kürbisgemüse
hausgemachte Kürbisgnocchi I knuspriger Salbei
29.00 €
Hausgemachte Eierschwammerlravioli
sautierte Eierschwammerl I Blattsalat
26.00 €
Gebratene Riesengarnelen I Safranrisotto
geschmorter Paprika I Zuckerschoten
29.00 €
Fasanenbrust im Speckmantel I Vogelbeersaft
getrüffeltes Selleriepürree`I Kohlsprossen
29.00 €
Gebratenes Lachsforellenfilet I Fenchel - Orangengemüse
Beurre blanc I hausgemachte Gnocchis
29.00 €
NACHSPEISEN
Schokoladenauflauf mit flüssigem Orangenkern
Himbeersorbet
14.00 €
Zirtonen- Himbeer - Sorbet
Beeren
9.00 €
Karamelisierter Nußschmarren
weißes Kaffeeeis
15.00 €
Zwetschkenknödel I Butterbrösel
Zwetschkenröster
9.00 €
